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誠実に、肉を、
研く
(みがく)
。
「肉研」
創業者である仲川俊彦が名付けました。
この名前には2つの意味があります。
肉研とは
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競りから、研き、
接客まで、誠実に。
牛肉には様々なランク付けがされています。
しかし、同じランクの牛の中でも美味しさは違います。
だから、私たちは自ら競りに足を運び
目利きを行っています。
こだわり
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若狭牛入り肉研バーグハン!
福井県の銘柄牛「若狭牛」と豚肉のバランスをしっかり吟味したハンバーグです。バランスが良いから、焼いて…
若狭牛入りとみつ金時コロッケ
福井県あわら産のとみつ金時をふんだんに使用し、若狭牛入りの挽肉を加えたコロッケ。サクッとした食感、と…
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お肉の美味しさが、しっかり伝わりました!
若狭牛のカルビを購入して、おうちでいただきました。口に入れただけで今まで食べていたお肉とは違い、柔ら…
衝撃の美味しさでした。
若狭牛入り肉研バーグハンを夕食用に焼いてみたところ、肉汁ジュージューでしっかりと厚みがあり、まるで洋…
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2023.10月定休日です
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